O menu celebra sabores frescos com uma forte ligação à Ilha do Príncipe. Para começar, destacam-se o Pastel de Crack com molho de Sriracha e a refrescante Sopa fria de tomate e melancia. Nos principais, encontra desde uma deliciosa Sandes de húmus com vegetais em pickles até uma Salada de polvo com folhas biológicas dos campos da Roça Paciência, uma mistura de sementes, fruta da época e um leve vinagrete tropical.
A sobremesa é imperdível: um Brownie de chocolate com gelado de arroz e Erva-Príncipe, feito com cacau local e ervas aromáticas da ilha – um verdadeiro sabor do Príncipe.
A carta de bebidas é igualmente descontraída, com uma seleção cuidada de vinhos portugueses brancos e tintos, a par de cocktails clássicos com um toque tropical, desde a assinatura Príncipe Colada às Caipirinhas e aos Gin Tónicos.
